podivné a nádherné divoké houby

deštníkový polypore vypadá jako Les drobných hub

před dvěma dny jsem byl v lese na misi: zásobit se dostatkem lišek, které nám vydrží přes zimu. Je to práce, takže si musím dát pravidla: vybrat je co nejrychleji a nejefektivněji, pak je dostat domů. Žádné rozptýlení povoleno. Období. Zaměřte se pouze na ty zářící skvrny oranžové. Ani jsem si nevzal lupu.

 Polyporus umbellatus nebo Grifola umbellata

bohužel jsem snadno rozptýlen. Také nejsem dobrý v dodržování pravidel. Dřepěl jsem uprostřed pohádkového prstenu lišek, když jsem po levé straně spatřil jasnou nesoulad, Světle hnědá houbová kytice Kvetoucí z lesní podlahy. K čertu s liškami-našel jsem něco mnohem vzrušujícího, nedotčená skvrna Polyporus umbellatus, deštník Polypore. Tuto vzácnost jsem viděl jen jednou, když mi můj přítel Ulli přinesl velmi červivý, rozpadající se exemplář k identifikaci, takže jsem byl nadšený, že jsem našel spoustu v nejlepších letech. Teď jsem to mohl ochutnat.

čepice Dendropolyporus umbellatus jsou umbilikátové

čepice jsou 2-3 cm., umbilikát, a mají malé šupiny.

na první pohled by bylo možné zaměnit P. umbellatus za mladou Grifola frondosa nebo slepici z lesa, protože její vícenásobné čepice mohou být stejné kouřově hnědé jako čepice „slepic“, ale podobnost zde končí. Zatímco G. frondosa vytváří velké rozety okvětních lístků, P. umbellatus tvoří jemnější svícen tvořený vrstvami malých, bílé stonky „houby,“ každý s téměř kruhovým pileusem, všechny klíčí z pevného bělavého jádra. P. umbellatus také roste velmi brzy v sezóně, v červnu a začátkem července, zatímco G. frondosa se objeví na podzim.

Detailní záběr pórů Polyporus umbellatus, také znám jako Dendropolyporus umbellatus, Grifola umbellata

detail nepravidelných pórů Polyporus umbellatus

nejzajímavějším rozdílem mezi těmito dvěma poživatinami je však způsob, jakým roste P.umbellatus (známý také jako Dendropolyporus umbellatus a Grifola umbellata). Ačkoli, jako G. frondosa, je spojena s tvrdými dřevinami, zejména s duby, plodnice nevzniká ze základny stromů, ale z podzemní sklerotie a často se objevuje ve vzdálenosti od nejbližšího stromu.
Sklerotie jsou hrudkovité struktury tvořené hustě zabalenými hmotami hyf, které vydrží nepříznivé podmínky, někdy po mnoho let. V případě P. umbellatus se zdá, že se toto tvrdé sklerotium tvoří pouze v symbiotickém spojení s různými druhy Armillarií nebo medových hub. Po většinu roku je stejně tvrdá jako dřevo,ale brzy v sezóně absorbuje vodu a změkčuje a z ní klíčí plodnice, která může dosáhnout 50 cm. v průměru.

sklerotická nebo sklerotická polypros umbellatus

Polyporus umbellatus sclerotum (Brandon Searcey, Mushroom Observer)

P. umbellatus sclerotia byly v Číně sušeny a používány léčivě po dobu nejméně dvou tisíc let. Známý tam jako Zhu Ling, nebo „prasečí hlíza“ kvůli jeho podobnosti s prasečím hnojem, jeho tradiční použití bylo primárně jako diuretikum. Více nedávno, ačkoli, výzkum byl více zaměřen na protinádorové a imunomodulační vlastnosti polysacharidů, které mohou být extrahovány ze sklerotie. Další sloučeniny jsou studovány pro jejich imunostimulační, protizánětlivé a hepatoprotektivní vlastnosti. Byla také hlášena in vitro inhibice parazita malárie, Plasmodium falsiparum.

kandelábr nebo kytice struktura deštníku polypore.

ačkoli tato mimořádná houba roste v lesích severního tvrdého dřeva po celém světě, není nikde běžná, a, kvůli rychle rostoucímu zájmu o jeho léčivé vlastnosti, bylo příliš sklizeno, natolik, že v některých oblastech údajně hrozí vyhynutí. To vedlo k současnému výzkumu kultivace sklerotie za umělých podmínek.

pokud jde o mě, protože každé podzemní sklerotium může zjevně produkovat plodná těla pro nadcházející roky, nechám tu část organismu na místě, abych se mohl každé léto vrátit, abych shromáždil další z tohoto lahodně něžného a chutného polypore pro stůl.

jemné, jemné, houbovité ochutnávky.

Polyporus umbellatus na MushroomExpert.com
Polyporus umbellatus on Mycoquebec
Paul Stamets, mycelium Running, Ten Speed Press, 2005
Christopher Hobbs, Medicinal Mushrooms, Botanica Press, 2003
Yong-Mei Xing, et al, sklerotická tvorba Polyporus umbellatus léčbou LowTemperature za umělých podmínek, PLoS ONE; 2013, Vol. 8, vydání 2, 1

Gen Kikuchi, Hiroki Yamaji, identifikace druhů Armillaria spojených s Polyporus umbellatus pomocí jeho sekvencí nuklearribozomální DNA, Mycoscience, sv. 51, vydání 5, 2010, 366-372

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.