en kort historie af Poutine

af: Kayleigh LaSalle-fransk-amerikansk praktikant og Unhm-studerende

Nhpoutine-festivalen er næsten over os, og det Fransk-amerikanske Center vil gerne give dig historien om dekadensen, der er pommes frites, sovs og ostemasse.

før jeg skrev dette, vidste jeg lidt eller intet om poutine. Jeg har oplevet poutine lejlighedsvis, men jeg var helt uvidende om historien og kontroversen, der er poutine.

hvor kom Poutine fra?

ingen er sikker på, hvor poutine stammer fra, men den traditionelle historie siger, at det sandsynligvis var fra. Dette var omkring 1950 ‘erne på” Le Lutin som rit ” en restaurant ejer bemærket, at hans kunder ville bestille en side af oste ostemasse med deres pommes frites og sovs. Restaurantejeren blev angiveligt navngivet Fernard Lachance. Da folk bad ham om at lægge ostekremme med sine fries, svarede han med dette: “Kurra va faire une maudite poutine,” eller, “det vil gøre et frygteligt rod.”

dette er kun en version af historien, men vi ved, at poutine kom fra landdistrikterne. En anden teori poutine kommer fra Drummondville, men igen er ingen helt sikker på oprindelsen specifikt.

Poutine i politik

Folket i Kebec var ikke så ekstatisk at se deres kultur blive “Canadieret. For seks år siden fortalte Montreal-kokken Chuck Hughes magasinet Toronto Life, at han er “bekymret” for, hvordan poutine er blevet kendt som en canadisk skål.

“det er helt ikke en canadisk skål. Det er jo bare det!”han sagde. Dette har fortjeneste på grund af Kebecs historie om uafhængighed og idiosynkratisk samfund.

folk var endnu mere gale, da Vendys pressede på for en “Poutition”, at Canada gør poutine til deres nationale ret tilbage i 2012.

en Montreal-forsker fandt ud af, at Poutine var en skål af lavere klasse og en form for latterliggørelse, så steg i popularitet af foodies og offentligheden. Han kaldte det Rags to Riches trend. Dette skyldes, at poutine også blev brugt til at gøre narr af køerne, men har udviklet sig til en canadisk delikatesse, hvilket er et andet kontroverspunkt, fordi poutine ikke er Canadisk, men er Køere.

lad mig påpege, at folk i Kebec vil have dig til at nyde poutine de vil bare have dig til at vide, hvor det virkelig kom fra!

Poutines stigning i popularitet

Poutine begyndte at blive solgt i kæder i Canada i omkring 1985, kæden det startede i blev kaldt Frits. Virksomheden endte med at folde i 1988. Dette førte til, at andre kæder hentede poutine som en skål og derfor forbedrede dens popularitet. Canada har endda poutine på toppen 10 opfindelser fra Canada over elektronmikroskopet, Blackberry-mobiltelefonen, og malervalsen!

i dag kan du få dig poutine med hummer, trøffelolie, italiensk Bolognese stil, cheeseburger poutine du navngiver det derude!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.