Schokolade Bourbon Weiche Brezel Brot Pudding

Januar 27, 2016
geschrieben von Julie in Boozy, Schokoladendesserts, Desserts, Rezepte, Hefebrot

Müde von langweiligen Brotpudding? Versuchen Sie es stattdessen mit weichen Brezeln! Süß und salzig, knusprig und weich – weicher Brezelbrotpudding ist eine unerwartete Wendung für ein Publikumsmagnet-Dessert.

Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsliebling Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

 Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsmagnet-Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

Wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt, machen Sie Limonade (speziell diese Blaubeer-Basilikum-Bourbon-Limonade). Wenn das Leben dir zu viele weiche Brezeln gibt, machst du … ähm … was genau?

Ich habe das Gefühl, dass ein Überfluss an weichen Brezeln nicht zu viel passiert, also sollten wir vielleicht mit der Hintergrundgeschichte beginnen.

In den letzten 11 Jahren habe ich jeden Dezember unsere jährliche Chrismukkah-Party veranstaltet.

Es hat sich sicherlich im Laufe der Zeit verändert – in den ersten Jahren gab es eine Bier-Tischtennisplatte und einen „Schuss der Stunde“; Heutzutage sind unsere Getränkeangebote zu seltenen Craft–Bieren, Four Roses und Small-Batch-Gin gereift – aber die Prämisse ist immer die gleiche: Kommen Sie zu gutem Essen, viel Alkohol und all unseren Lieblingsmenschen, die sich unter einem Dach versammelt haben.

In den letzten Jahren hat einer der besten Freunde meines Mannes ein partygroßes Tablett mit Brezelbissen zur Party gebracht (denn wenn man in Philadelphia ist …), was immer ein großer Hit ist. Aber es ist ein riesiges Tablett, und trotz der Anzahl der Anwesenden gibt es immer noch Tonnen von Brezelbissen.

Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsliebling Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

 Schokolade Bourbon Weiche Brezel Brot Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung zu einem Publikumsmagneten Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

Weiche Brezeln haben eine sehr begrenzte Haltbarkeit, so dass es jedes Jahr eilig ist, sie zu beenden, bevor sie abgestanden sind, und wir sind nie erfolgreich. So in diesem Jahr, mit einem riesigen Berg von weichen Brezel Bissen konfrontiert, Ich beschloss, tatsächlich etwas mit ihnen zu tun.

Aber was genau? Croutons? Brezelschichten? Brezel Füllung? Alles klingt interessant, aber ich brauchte nicht wirklich so viele Brezelcroutons in meinem Leben.

Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsliebling Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

 Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsmagnet-Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

Geben Sie ein: die jährliche Lab Holiday Party. Jeden Dezember verbringen wir einen Abend bei unserem PI — er bestellt Essen, wir bringen Nachtisch. Und so wurde Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding geboren.

Ich bin normalerweise kein großer Brotpuddingfan, aber ich habe das geliebt (wahrscheinlich dank des Bourbon). Die Brezeln oben blieben etwas knusprig, Die Brezeln unten waren schön weich und der leichte Hauch von Schokolade passte so gut zusammen.

Dies fütterte definitiv eine Menschenmenge, aber Sie könnten die Zutaten genauso gut halbieren und stattdessen in einer 8 × 8-Zoll-Pfanne backen.

Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsliebling Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

 Chocolate Bourbon Soft Brezel Bread Pudding: süß und salzig, knusprig und weich - eine unerwartete Wendung für ein Publikumsmagnet-Dessert. {Bunsenbrenner Bäckerei}

Während ich dies speziell gemacht habe, um weiche Brezeln zu verbrauchen, ist es absolut wert, frische weiche Brezeln zu kaufen, nur um dies zu machen … lass sie einfach ein oder zwei Tage sitzen, damit sie ein wenig abgestanden werden.

Jeder liebt die salzig-süße Paarung von Brezeln und Schokolade, also nehmen Sie eine unerwartete Wendung auf Ihrem Brotpudding mit einigen weichen Brezeln!

Ausbeute: Dient 12

Schokolade Bourbon Weiche Brezel Brot Pudding

Prep Zeit: 2 stunden

Kochzeit: 45 minuten

Insgesamt Zeit: 2 stunden und 45 minuten

Süß und salzig, knusprig und weich – eine unerwartete Wendung zu einem Publikumsmagneten Dessert.

Zutaten:

  • 8 cups gewürfelt abgestanden weiche Brezeln, verpackt
  • 1 1/4 Tasse Zucker
  • 6 Eier
  • 3 Tassen Milch
  • 1/2 – 3/4 Tasse Bourbon
  • 2 Esslöffel Vanille
  • 5 Unzen dunkle Schokolade, fein gehackt oder gerieben

Anfahrt:

  1. Ofen auf 350F vorheizen. Eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten.
  2. Milch, Eier, Bourbon und Vanille in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie, um zu kombinieren, gefolgt von den weichen Brezelwürfeln. Werfen Sie, um die Brezeln gut zu beschichten, und stellen Sie sie ein oder zwei Stunden lang ein. Rühren Sie die Brezeln während des Einweichens regelmäßig um und drücken Sie sie unter die Flüssigkeit.
  3. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Backen Sie für 45 Minuten, bis der Pudding vollständig eingestellt ist und die Oberseite des Brotpuddings knusprig ist.
  4. Streuen Sie die geriebene oder gehackte Schokolade darüber, während der Pudding noch warm ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Ein Bunsenbrenner mit Originalprotokoll

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