Poutinen lyhyt historia

lukijalta: Kayleigh LaSalle-Ranskalais-amerikkalainen harjoittelija ja UNHM: n opiskelija

NHPoutine-festivaali on melkein yllämme ja Ranskalais-amerikkalainen keskus haluaa tarjota teille rappion historian, joka on ranskalaisia, kastikkeita ja juustomassaa.

ennen tämän kirjoittamista en tiennyt poutinesta juuri mitään. Olen kokenut poutinen silloin tällöin, mutta olin täysin tietämätön poutinen historiasta ja kiistelystä.

mistä Poutinen tuli?

kukaan ei ole varma, mistä poutine on lähtöisin, mutta perinteisen tarinan mukaan se oli todennäköisimmin Warwickista, Quebecistä. Tämä oli noin 1950-luvulla ”le Lutin qui rit” ravintoloitsija huomasi, että hänen asiakkaansa tilasivat juustomassaa ranskalaisten ja kastikkeen kera. Ravintolan omistaja oli tiettävästi Fernard Lachance. Kun ihmiset pyysivät häntä laittamaan juustomassaa ranskalaisiinsa, hän vastasi näin: ”Ça va faire une maudite poutine” tai: ”tuosta tulee hirveä sotku.”

tämä on vain yksi versio tarinasta, mutta tiedämme poutinen tulleen Quebecin maaseudulta. Toinen teoria poutine tulossa Drummondville, Quebec, mutta jälleen kukaan ei ole aivan varma alkuperästä nimenomaan.

Poutinen politiikassa

Quebecin asukkaat eivät olleet yhtä hurmioituneita nähdessään kulttuurinsa ”Kanadalaistuvan. Kuusi vuotta sitten montrealilainen kokki Chuck Hughes kertoi Toronto Life-lehdelle olevansa ”huolissaan” siitä, miten poutine on tullut tunnetuksi kanadalaisena ruokana.

” se ei todellakaan ole Kanadalainen ruokalaji. Se on Québécois!”hän sanoi. Tämä on ansioita, koska Quebecin historia itsenäisyyden ja omaleimainen yhteiskunta.

ihmiset suuttuivat vielä enemmän, kun Wendy ’ s vaati ”Poutionia”, jonka mukaan Kanada tekee poutinesta kansallisruokansa jo vuonna 2012.

montrealilainen tutkija havaitsi, että Poutine oli alaluokan ruokalaji ja eräänlaista pilkkaa, minkä jälkeen se nousi Foodien ja yleisön suosioon. Hän kutsui sitä ryysyistä rikkauksiin-trendiksi. Tämä johtui siitä, että poutinea käytettiin myös Quebeciläisten pilkkaamiseen, mutta se on kehittynyt kanadalaiseksi herkuksi, mikä on toinen kiistanaihe, koska poutine ei ole Kanadalainen vaan quebeciläinen.

haluan huomauttaa, että Quebecin kansa haluaa sinun nauttivan poutinesta, he haluavat sinun vain tietävän, mistä se todella tuli!

Poutinien suosio nousi

Poutinea alettiin myydä ketjuina Kanadassa noin vuonna 1985, sen aloittamaa ketjua kutsuttiin Fritsiksi. Yritys päätyi taittumaan vuonna 1988. Tämä johti siihen, että muut ketjut poimivat poutinen annokseksi ja kasvattivat siten sen suosiota. Kanadassa on jopa poutine top 10 keksinnöt Kanadasta edellä elektronimikroskooppi, Blackberry Matkapuhelin, ja maalirulla!

tänään saat poutinea hummerin, tryffeliöljyn, italialaisen bolognesen tyyliin, juustohampurilaisen poutinen you name its out there!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.