Gaufres au Quinoa – Un petit-déjeuner puissant

Délicieuses & Les gaufres au quinoa saines constituent un petit-déjeuner puissant et riche en protéines. Ajoutez des baies fraîches pour les antioxydants & bananes pour le potassium pour commencer votre journée du bon pied!

Bon Printemps! C’est une belle journée, ciel bleu & dans les années 80. Qui pourrait demander quelque chose de plus?

Alors, me sentant tous les yeux brillants et la queue touffue, comme dirait mon père, je voulais faire quelque chose de spécial pour le petit déjeuner. Nous aimons les gaufres dans cette maison depuis que j’ai créé la recette de gaufres parfaite, mais, comme nous essayons de manger plus sainement maintenant, j’ai dû trouver un moyen de continuer à manger plus sainement et d’avoir nos gaufres aussi.

Le quinoa est une excellente source de protéines

Eh bien, comme vous l’avez peut-être deviné si vous nous suivez régulièrement, mon aliment santé préféré est le quinoa (prononcé keen-wah, juste pour ne pas vous tromper et que tout le monde saute sur votre cas pour ne pas le savoir). Nous l’aimons dans notre foyer et il convient à tant de choses – à utiliser au lieu de riz, de nouilles, de blé boulgour et même comme grain de cuisson dans les pains.

Vous demandez-vous à ce stade ce qu’il y a de si bon dans le quinoa? Laisse-moi te le dire! Le quinoa est un grain riche en protéines et au goût de noisette qui contient un équilibre parfait de chaque acide aminé, ce qui en fait l’un des seuls aliments végétaux à constituer une source complète de protéines. Il est riche en lysine, qui favorise la croissance des tissus sains, et est une bonne source de fer, de magnésium, de vitamine E, de potassium et de fibres. Maintenant, vous savez pourquoi je l’ai choisi pour rendre mes gaufres plus saines.

J’ai également découvert, après de nombreux essais infructueux, que la fécule de maïs est l’ingrédient principal qui aide à rendre vos gaufres croquantes à l’extérieur. Vous devez toujours utiliser un bon gaufrier, de préférence celui que vous pouvez retourner, comme le gaufrier flip-side Presto que j’utilise, pour vous assurer qu’ils sortent doux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Cette recette est non seulement parfaite, mais aussi délicieuse! J’espère que vous apprécierez!

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Gaufres au Quinoa

De délicieuses gaufres au quinoa saines constituent un petit-déjeuner puissant et riche en protéines. Ajoutez des fruits frais & vous serez prêt à tout!
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Cours: Petit déjeuner
Cuisine: Américain

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 18 minutes

Portions: 4 portions
Calories: 748kcal
Auteur: Jean-Marie Le Pen

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de quinoa cuit au choix de la Nature, refroidi
  • 4 œufs, séparés
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2/3 tasse d’huile végétale
  • 1 1/2 tasse de lait d’amande
  • 1/3 tasse de beurre de noix préféré (facultatif)
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre brun ou de sucre de palme emballé
  • Garniture: Baies fraîches tranchées et / ou bananes tranchées, granola maison & & peut-être un peu de gourmandise comme de la crème de noix de coco fouettée ou des pépites de chocolat noir

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger le quinoa, les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, l’huile, le lait et le beurre de noix, le cas échéant. Ajouter au mélange sec et bien mélanger.
  • Battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous, ajouter lentement le sucre et continuer à battre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer la pâte.
  • Verser la pâte dans un gaufrier et cuire selon les instructions du fabricant. Habituellement, environ 4 à 4-1 / 2 minutes.
  • Garnir de baies fraîches ou de bananes tranchées et de sirop d’érable pur.

Notes

Pour garder les gaufres au chaud jusqu’à ce que vous ayez fini de les cuire toutes, préchauffez le four à 250 et placez les gaufres cuites directement sur la grille du four jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être mangées. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte la veille jusqu’à l’ajout des blancs d’œufs. Conserver toute la nuit au réfrigérateur. Prior to cooking, beat egg whites and combine with cold batter.

Nutrition

Calories: 748kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 15g | Fat: 54g | Saturated Fat: 31g | Cholesterol: 163mg | Sodium: 762mg | Potassium: 511mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 240IU | Calcium: 307mg | Iron: 3.7mg

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