Gofres de Quinua-Un Desayuno potente

Deliciosos & Los gofres de quinua saludables hacen un desayuno potente lleno de proteínas. Agregue algunas bayas frescas para antioxidantes & plátanos para potasio para comenzar el día con el pie derecho!

¡Feliz Primavera! Es un hermoso día, cielo azul & entrando en los años 80. ¿Quién podría pedir algo más?

Así que, sintiéndome con los ojos brillantes y la cola tupida, como diría mi padre, quería hacer algo especial para el desayuno. Nos encantan los gofres en esta casa desde que creé la receta perfecta de gofres, pero, ya que ahora estamos tratando de comer más saludable, tuve que encontrar una manera de mantener nuestra alimentación más saludable y tener nuestros gofres también.

La quinua es una excelente fuente de proteína

Bueno, como habrás adivinado si nos sigues regularmente, mi comida saludable de referencia es la quinua (se pronuncia keen-wah, solo para que no lo digas mal y que todos se metan en tu caso por no saberlo). Nos encanta en nuestra casa y se adapta a muchas cosas: use en lugar de arroz, fideos, trigo bulgur e incluso como grano para hornear en panes.

¿Te estás preguntando a estas alturas qué tiene de bueno la quinua? ¡Déjame decirte! La quinua es un grano lleno de proteínas con sabor a nuez que contiene un equilibrio perfecto de cada aminoácido, lo que la convierte en uno de los únicos alimentos vegetales que son una fuente completa de proteínas. Es rico en lisina, que promueve el crecimiento saludable de los tejidos, y es una buena fuente de hierro, magnesio, vitamina E, potasio y fibra. Ahora sabes por qué lo elegí para hacer mis gofres más saludables.

También descubrí, después de muchos intentos fallidos, que la maicena es el ingrediente principal que ayuda a que sus gofres sean crujientes por fuera. Todavía necesita usar una buena plancha para gofres, preferiblemente una que pueda voltear, como la máquina de gofres Presto flip-side que uso, para asegurarse de que salgan suaves por dentro y crujientes por fuera. Esta receta no solo sale perfecto pero sabe delicioso también! Espero que lo disfruten!

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la Quinua Waffles

Delicioso & saludables quinua waffles hacer un potente desayuno lleno de proteínas. Agregue un poco de fruta fresca & ¡estará listo para abordar cualquier cosa!
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Curso: Desayuno
Cocina: American

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo Total: 18 minutos

Porciones: 4 porciones
Calorías: 748kcal
Autor: Linda Warren

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de maicena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de quinua de elección terrenal de la Naturaleza cocida, refrigerada
  • 4 huevos, separados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de leche de almendras
  • 1/3 taza de su mantequilla de frutos secos favorita (opcional)
  • 1-2 Cucharadas de azúcar morena o azúcar de palma envasada
  • Guarnición: Bayas frescas en rodajas y / o plátanos en rodajas, granola casera & & tal vez un poco de indulgencia como crema de coco batida o chispas de chocolate negro

Instrucciones

  • En un tazón grande, combine la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un tazón aparte, combine la quinua, las yemas de huevo, el extracto de vainilla, el aceite, la leche y la mantequilla de nueces, si la usa. Añadir a la mezcla seca y remover bien.
  • Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, agregar el azúcar lentamente y continuar batiendo hasta que se formen picos rígidos. Dobla la masa.
  • Vierta la masa en la plancha para gofres y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Generalmente alrededor de 4 a 4-1/2 minutos.
  • Cubra con bayas frescas o plátanos en rodajas y jarabe de arce puro.

Notas

Para mantener los gofres calientes hasta que haya terminado de cocinarlos todos, precaliente el horno a 250 y coloque los gofres cocidos directamente en la rejilla del horno hasta que esté listo para comer. Para ahorrar tiempo, puede preparar la masa la noche anterior hasta la adición de las claras de huevo. Conservar durante la noche en el refrigerador. Prior to cooking, beat egg whites and combine with cold batter.

Nutrition

Calories: 748kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 15g | Fat: 54g | Saturated Fat: 31g | Cholesterol: 163mg | Sodium: 762mg | Potassium: 511mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 240IU | Calcium: 307mg | Iron: 3.7mg

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