a zöldségek meghatározása

a zöldségek azok a zöldségek és más ehető ültetvények, amelyeket általában gyümölcsösökben termesztenek, és amelyeket többnyire élelmiszerként fogyasztanak, akár nyersen, akár szakácsként.

A zöldségkészleten belül, amely természetesen széles, a zöld hüvelyesek, például a bab, a borsó és a zöldségek szerepelnek benne, míg a gyümölcsöket és a gabonaféléket ki kell zárni belőlük.

a zöldségek különféle összetevőkből állnak, például: víz (80 %); szénhidrátok (típustól függően változnak… csoport kevesebb, mint 5% szénhidrátot tartalmaz: Svájci mángold, zeller, spenót, padlizsán, karfiol, saláta, paprika, többek között), B csoport (5-10% szénhidrátot tartalmaz: articsóka, borsó, hagyma, fehérrépa, póréhagyma, sárgarépa, répa) és C csoport (több mint 10% szénhidrát: burgonya és manióka); vitaminok és ásványi anyagok (ezek gazdagok a következő vitaminok és ásványi anyagok, vitamin A, E, K, B és C, kálium, magnézium, kalcium, nátrium és vas); illékony anyagok (mint például a hagyma, amely tartalmazza a komponenst, amely termel könnyek); lipidek és fehérjék; alacsony fűtőérték (ez a kérdés az, hogy a zöldségek jelen kell lennie az étrendben az elhízás ellen) és élelmi rost.

mindezen összetevők esetében, amelyeket megemlítettünk, az az, hogy a zöldségek ajánlott ételek, amelyeket a nap folyamán elég gyakran kell fogyasztani, ideálisak minden étkezésnél, és a legváltozatosabb módon. A zöldségek az élelmiszer-piramis második emeletén találhatók a gyümölcsök mellett.

megőrzését és tárolását illetően fontos néhány tippet követni, amelyek garantálják annak megőrzését, ha a fogyasztást nem adják meg azonnal: helyezze őket alacsony hőmérsékleten, magas környezeti páratartalom mellett, kerülje a hermetikus tartályokat, használjon perforált zsákokat vagy alumíniumlemezeket.

étkezés előtt azonban minden zöldséget meg kell mosni és gondosan meg kell mosni, főleg azért, mert sokukat nem ivóvízzel öntözik, ami baktériumok születéséhez vezethet.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.