furcsa és csodálatos vadon termő gombák

 az esernyő polypore néz ki, mint egy erdő apró gombák

két nappal ezelőtt kint voltam az erdőben egy küldetésen:annyi rókagombát raktározni, hogy télen is kitartson. Ez egy munka, ezért szabályokat kell adnom magamnak: a lehető leggyorsabban és leghatékonyabban válasszam ki őket, majd vigyem haza őket. Nem zavaró megengedett. Pont. Csak azokra a ragyogó narancssárga foltokra koncentráljon. Még a nagyítóm sem volt nálam.

Polyporus umbellatus vagy Grifola umbellata

sajnos, Én könnyen zavart. Nem vagyok jó a szabályok betartásában sem. A rókagombás tündérgyűrű közepén guggoltam, amikor balra egy fényes inkongruitást vettem észre, egy halványbarna gombás csokor, amely az erdő talajából virágzott. A pokolba a rókagombákkal – találtam valami sokkal izgalmasabbat, a Polyporus umbellatus érintetlen foltját, az esernyő Polypore-t. Csak egyszer láttam ezt a ritkaságot, amikor Ulli barátom hozott nekem egy nagyon férgeset, bomló példány az azonosításhoz, ezért örültem, hogy találtam egy csomót a legjobb állapotában. Most már érzem az ízét.

 a Dendropolyporus umbellatus kupakjai köldökzsinórosak

a sapkák 2-3 cm., köldök, és apró pikkelyei vannak.

első pillantásra, lehet, hogy tévedés P. umbellatus, egy fiatal Grifola frondosa, vagy erdei tyúk, mivel több sapkája ugyanolyan füstösbarna lehet, mint a” tyúkoké”, de a hasonlóság ezzel véget ér. Míg G. a frondosa nagy rozettákat készít szirom alakú sapkákból, a P. umbellatus finomabb kandelábert képez, amely kicsi, fehér szárú “gombákból” áll, mindegyik majdnem kör alakú pileussal, mindegyik szilárd fehéres magból csírázik. A P. umbellatus szintén nagyon korán, júniusban és július elején nő, míg a G. frondosa ősszel jelenik meg.

 a Polyporus umbellatus, más néven Dendropolyporus umbellatus, Grifola umbellata pórusainak közelképe

Közelkép a polyporus umbellatus szabálytalan pórusairól

de a legérdekesebb különbség a két választási ehető között az, ahogyan a P. umbellatus (más néven Dendropolyporus umbellatus és Grifola umbellata) nő. Bár, mint G. frondosa, ez jár a keményfa, különösen a tölgyek, a termőtest keletkezik nem az alapja a fák, de a föld alatti sclerotia, és gyakran úgy tűnik, a távolság a legközelebbi fa.
a Sclerotia csomós szerkezetek, amelyek sűrűn csomagolt hifák tömegéből állnak, amelyek ellenállnak a kedvezőtlen körülményeknek, néha sok éven át. A P. umbellatus esetében ez a kemény szklerotium csak úgy tűnik, hogy szimbiotikus kapcsolatban áll a különféle Armillaria vagy mézes gombafajokkal. Az év nagy részében olyan kemény, mint a fa, de a szezon elején elnyeli a vizet és lágyul, és kihajtja a termőtestet, amely elérheti az 50 cm-t. átmérője.

 sclerotia vagy a polypros umbellatus szklerotikája

Polyporus umbellatus sclerotum (Brandon Searcey, gomba megfigyelő)

a P. umbellatus sclerotia-t Kínában legalább kétezer éve szárítják és használják gyógyszeresen. Ott Zhu Ling néven ismert, vagy” Disznógumó ” a sertéstrágyához való hasonlósága miatt hagyományos felhasználása elsősorban vizelethajtóként történt. A közelmúltban azonban a kutatás inkább a sclerotia-ból kivonható poliszacharidok daganatellenes és immunmoduláló tulajdonságaira összpontosított. Más vegyületeket immunstimuláló, gyulladáscsökkentő és hepatoprotektív tulajdonságaik miatt vizsgálnak. A malária parazita, a Plasmodium falsparum In vitro gátlásáról is beszámoltak.

a gyertyatartó vagy csokor szerkezete az esernyő polypore.

bár ez a rendkívüli gomba nő északi keményfa erdők szerte a világon, ez nem gyakori sehol, és, mert a gyorsan növekvő érdeklődés a gyógyászati tulajdonságait, már túl betakarított, olyannyira, hogy egyes területeken azt állítólag a kihalás veszélye fenyegeti. Ez a szklerotia mesterséges körülmények között történő termesztésének jelenlegi kutatásához vezetett.

a magam részéről, mivel minden földalatti szklerotium nyilvánvalóan termőtesteket hozhat létre az elkövetkező években, a szervezetnek ezt a részét a helyén hagyom, hogy minden nyár elején visszatérhessek, hogy összegyűjtsek még néhányat ebből a kellemesen gyengéd és ízletes polipórából az asztalhoz.

gyengéd, finom, gomba ízű falatok.

Polyporus umbellatus a MushroomExpert-en.com
Polyporus umbellatus a Mycoquebec-en
Paul Stamets, micélium futás, tíz sebességű sajtó, 2005
Christopher Hobbs, gyógygomba, Botanica Press, 2003
Yong-Mei Xing, et al, a Polyporus umbellatus Szklerotiális képződése alacsony hőmérsékletű kezeléssel mesterséges körülmények között, PLoS ONE; 2013, Vol. 8, 2. szám, 1

Kikuchi, Hiroki Yamaji Gen, a Polyporus umbellatushoz kapcsolódó Armillaria fajok azonosítása a nuklearriboszomális DNS szekvenciáinak felhasználásával, Mycoscience, Vol. 51, kiadás 5, 2010, 366-372

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.