By:Kayleigh LaSalle-Franco-American Intern and UNHM Student
NHPoutine Festivalはほとんど私たちの上にあり、Franco-American Centreはフライドポテト、肉汁、チーズカードである退廃の歴史を提供したいと考えています。
これを書く前に、私はpoutineについてほとんど何も知りませんでした。 私は機会にpoutineを経験しましたが、私はpoutineである歴史と論争を完全に認識していませんでした。
プティーンはどこから来たのですか？
誰もpoutineがどこから来たのかは分かりませんが、伝統的な話ではケベック州ワーウィックから来た可能性が最も高いと言われています。 これは”Le Lutin qui rit”で1950年代のまわりにレストランの所有者は彼の顧客が彼らのフライドポテトおよび肉汁が付いているチーズ凝乳の側面を発注すること レストランのオーナーはおそらくFernard Lachanceと命名されました。 人々は彼のフライドポテトとチーズ凝乳を置くために彼に尋ねたとき、彼はこれで応答するだろう：”Ça va faire une maudite poutine”または、”それは恐ろしい混乱を作るだろう。”
これは物語の一つのバージョンに過ぎませんが、poutineはケベック州の農村部から来たことは知っています。 ケベック州ドラモンドヴィル出身の別の説もあるが、その起源については誰もはっきりとは分かっていない。
政治におけるプティン
ケベックの人々は、彼らの文化が”カナダ化”されるのを見て恍惚としていませんでした。”六年前、モントリオールのシェフチャック-ヒューズは、彼がpoutineがカナダの料理として知られるようになった方法について”心配”していることをトロントライフ誌に語った。
“全くカナダ料理ではありません。 ケベコワです！”彼は言った。 これは、ケベックの独立と特異な社会の歴史のためにメリットを保持しています。
ウェンディーズがカナダが2012年にpoutineを全国的な料理にする”Poutition”を押したとき、人々はさらに怒っていました。
あるモントリオールの研究者は、プティーヌが下層階級の料理であり、嘲笑の一形態であることを発見し、食通や一般の人々から人気が高まった。 彼はそれをRags to Riches trendと呼んだ。 これは、poutineがQuebecoisをからかうためにも使用されていたが、PoutineがカナダではなくQuebecoisであるため、カナダの珍味に進化したためです。
ケベックの人々は、あなたが本当にどこから来たのかを知ってほしいだけで、あなたにpoutineを楽しんでもらいたいと指摘してみましょう！
Poutineが人気を集める
Poutineがカナダでチェーンで販売され始めたのは1985年頃で、それが始まったチェーンはFritsと呼ばれていました。 同社は1988年に解散した。 これにより、他のチェーンがpoutineを料理としてピックアップし、その人気を高めました。 カナダでも、電子顕微鏡、ブラックベリーの携帯電話、ペイントローラーの上にカナダからのトップ10の発明にpoutineを持っています！
今日、あなたはロブスター、トリュフオイル、イタリアのボロネーゼスタイル、チーズバーガー poutineとあなたのpoutineを得ることができますあなたはそこにそれに名前を付