奇妙で素晴らしい野生のキノコ

傘のポリポアは小さなキノコの森のように見えます

二日前、私は使命で森の中に出ていました:冬を通して私たちを持続させるのに十分なアンズタケを買いだめする。 それは仕事なので、私は自分自身にルールを与えなければなりません:可能な限り迅速かつ効率的にそれらを選び、家に持ち帰る。 気晴らしは許可されていません。 ピリオド。 オレンジ色のそれらの白熱パッチにだけ焦点を合わせなさい。 ルーペさえ持ってこなかった

Polyporus umbellatusまたはGrifola umbellata

残念ながら、私は簡単に気を取られています。 私もルールに従うのが得意ではありません。 私は私の左に明るい違和感、林床から開花淡い茶色の真菌の花束を発見したとき、私はアンズタケの妖精のリングの真ん中にしゃがんでいました。 アンズタケと地獄に—私は方法よりエキサイティングな何か、Polyporus umbellatusの手付かずのパッチ、傘Polyporeを見つけたと思います。 私の友人Ulliが私に非常に虫のような腐敗した標本を持ってきたとき、私はこの希少性を一度しか見たことがないので、私はその盛りにそれの束を見つ 今、私はそれを味わうことができました。

デンドロポリポルスumbellatusのキャップは臍です

帽子は2-3cmです。、umbilicate、および小さなスケールを持っています。

一見すると、p.umbellatusを若いGrifola frondosa、またはHen-of-The-Woodsと間違えることは可能かもしれませんが、その複数の帽子は”hens”のものと同じスモーキーブラウンである可能性があるため、類似性はそこで終わります。 一方、G. frondosaは花弁形の帽子の大きいロゼットを作り、P.umbellatusは小さく、白い茎の”きのこ”の層から成っているより敏感なcandelabraを、ほぼ円形のpileusとのそれぞれ、すべて固体白っぽい中心から発芽する形作る。 P.umbellatusはまた、6月と7月上旬に非常に早い時期に成長し、G.frondosaは秋に出現します。

Polyporus umbellatus、別名Dendropolyporus umbellatus、Grifola umbellataの毛穴のクローズアップ

Polyporus umbellatusの不規則な毛穴のクローズアップ

しかし、これらの2つの選択肢の食用の最も興味深い違いは、P.umbellatus(Dendropolyporus umbellatusおよびGrifola umbellataとしても知られている)の成長方法です。 しかし、gのように。 frondosa,それは広葉樹に関連付けられています,特に,オークスと,子実体は、木の基部からではなく、地下菌核から生じます,そして、多くの場合、最も近い木からの距離が表示されます.
菌核は、時には長年にわたって不利な条件に耐えることができる高密度に充填された菌糸の塊で構成される塊状の構造である。 P.umbellatusの場合,この硬い菌核は様々なArmillariaまたは蜂蜜キノコ種との共生関連でのみ形成されるようである。 一年のほとんどの場合、それは木のように硬いですが、季節の早い時期に水を吸収して柔らかくなり、それから50cmに達することができる子実体を芽 直径で。

polypros umbellatusの硬化性または硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化性硬化

Polyporus umbellatus sclerotum(Brandon Searcey、きのこの観察者)

P.umbellatus sclerotiaは少なくとも二千年間中国で乾燥され、薬効があ使用されました。 豚の糞に似ているため、朱陵、または「豚塊茎」として知られていますが、その伝統的な使用は主に利尿剤として行われています。 しかし、より最近では、菌核から抽出することができる多糖類の抗腫瘍および免疫調節特性に研究がより焦点を当てられている。 他の化合物は、それらの免疫刺激性、抗炎症性、および肝保護性について研究されている。 マラリア原虫であるplasmodium falsiparumのin vitro阻害も報告されている。

傘のポリポアの燭台または花束の構造。

この異常な菌は、世界中の北部の広葉樹林で生育しますが、それはどこにも一般的ではなく、その薬効への関心が急速に高まっているため、過剰に収穫されているため、一部の地域では絶滅の危険にさらされていると伝えられています。 これは人工的な条件の下でsclerotiaを耕すことの現在の研究をもたらしました。

私の部分のために,各地下菌核は明らかに今後数年間の子実体を生成することができますので、,私はテーブルのために、このdelectably柔らかく、おいしいポリポ

柔らかく、繊細で、キノコのような味の一杯。

マッシュルームにポリポラスumbellatus。com
Polyporus umbellatus on Mycoquebec
Paul Stamets,Mycelium Running,Ten Speed Press,2005
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Yong-Mei Xing,et al,Sclerotial Formation of Polyporus umbellatus by Lowtemperature Treatment under Artificial Conditions,PLoS ONE;2013,Vol. 8,Issue2,1

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