Sunn Quinoa Jambalaya Oppskrift

du vet det er viktig å fylle bensin etter treningen. Her er en oppskrift som passer til regningen for måltid nummer ett: post-weight workout. Vi har tatt en klassisk New Orleans-tallerken, jambalaya, og ga den en ren makeover. Kast i forskjellige friske grønnsaker for en god dose karbohydrater, fiber og immunforsterkende antioksidanter. Her er tre rene tweaks:

  • Quinoa Er et hurtigkokende, høyprotein, fiberrikt fullkorn.
  • Fett andouille pølse er erstattet av magert kylling pølse.
  • Ekstra protein og sink kommer fra de super-magre, omega-3 – rike rekene
Ingen

Quinoa Jambalaya

Klar i: 30 minutter

Gjør: 2 porsjoner

Ingredienser

  • 1 ss rapsolje
  • 1/2 løk, hakket
  • 1 zucchini, hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 1 kyllingpølse med lavt natriuminnhold, skåret i 6 runder (prøv: Trader Joe ‘ s)
  • 1/4 kopp tørr quinoa
  • 1/2 kopp lav-natrium kylling eller grønnsaksbuljong
  • 1 kan brann-stekte tomater
  • 1 lb reker, skrellet og deveined
  • Havsalt og pepper, etter smak
  • 1 grønn løk, skiver tynt

instruksjoner

  1. varm olje i en stor nonstick skillet over middels høy varme. Saute løk, courgette, paprika, hvitløk og pølse skiver i 5 minutter. Tilsett quinoa og kaste til frakk, ca 2 minutter.
  2. Tilsett buljong og tomater i pannen og kok opp. Deretter redusere varmen og la det småkoke, dekket, i 10 minutter.
  3. Tilsett reker og dekk pannen. Kok ytterligere 5 til 10 minutter, eller til reker er ugjennomsiktig og kokt gjennom.
  4. Tilsett salt og pepper etter smak. Fjern fra varmen og plasser på platene. Topp med grønne løk. Serverer.

Næringsstoffer per porsjon: Kalorier: 400, Totalt Fett: 15 g, Mettet Fett: 3 g, Transfett: 0 g, Kolesterol: 125 mg, Natrium: 500 mg, Totalt Karbohydrater: 39 g, Kostfiber: 6 g, Sukker: 9 g, Protein: 24 g, Jern: 4 mg

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.