Weird and Wonderful Wild Mushrooms

de paraplupolypore lijkt op een bos van kleine paddenstoelen

twee dagen geleden was ik in het bos op een missie: om genoeg cantharellen in te slaan om de winter door te gaan. Het is een baan, dus ik moet mezelf regels geven: kies ze zo snel en efficiënt mogelijk, en breng ze naar huis. Geen afleiding toegestaan. Periode. Focus alleen op die gloeiende oranje vlekken. Ik heb niet eens mijn loep meegenomen.

Polyporus umbellatus of Grifola umbellata

helaas ben ik snel afgeleid. Ik ben ook niet goed in het volgen van regels. Ik was hurken in het midden van een fee ring van cantharellen toen ik zag een heldere ongerijmdheid aan mijn linkerhand, een bleek bruin schimmel boeket bloeien van de bosbodem. Naar de hel met de cantharellen—ik had iets veel spannender gevonden, een ongerepte plek van Polyporus umbellatus, de paraplu Polypore. Ik heb deze zeldzaamheid maar een keer eerder gezien, toen mijn vriend Ulli me een zeer wormy, rottend exemplaar bracht om te identificeren, dus ik was blij om er een hoop van te vinden in zijn bloei. Nu kon ik het proeven.

doppen van Dendropolyporus umbellatus zijn umbilicaat

de doppen zijn 2-3 cm. navelstreng, en hebben kleine schubben.

op het eerste gezicht zou het mogelijk zijn om P. umbellatus te verwarren met een jonge Grifola frondosa, of Hen-van-het-bos, omdat zijn meerdere kappen kunnen dezelfde smokey brown als die van “kippen,” maar de gelijkenis eindigt hier. Terwijl G. frondosa maakt grote rozetten van bloemblaadvormige kapjes, P. umbellatus vormt een meer delicate kandelaar bestaande uit lagen van kleine, Wit-Steel “paddenstoelen,” elk met een bijna cirkelvormige pileus, allemaal ontsproten uit een stevige witachtige kern. P. umbellatus groeit ook heel vroeg in het seizoen, in juni en begin juli, terwijl G. frondosa in de herfst verschijnt.

close-up van de poriën van Polyporus umbellatus, aka Dendropolyporus umbellatus, Grifola umbellata

Close-up van de onregelmatige poriën van Polyporus umbellatus

Maar het meest interessante verschil tussen deze twee keuze van eetwaren is de manier P. umbellatus (ook bekend als Dendropolyporus umbellatus en Grifola umbellata) groeit. Hoewel, zoals G. frondosa, het wordt geassocieerd met hardhout, in het bijzonder, met eiken, het vruchtlichaam ontstaat niet uit de basis van bomen, maar uit ondergrondse sclerotia, en verschijnt vaak een afstand van de dichtstbijzijnde boom.
Sclerotia zijn klonterige structuren die bestaan uit dicht opeengepakte massa ‘ s Hyphen die ongunstige omstandigheden kunnen weerstaan, soms gedurende vele jaren. In het geval van P. umbellatus lijkt deze harde sclerotium zich alleen te vormen in symbiotische associatie met verschillende Armillaria, of honingzwam soorten. Het grootste deel van het jaar is het zo hard als hout, maar vroeg in het seizoen absorbeert het water en verzacht het, en ontkiemt het vruchtlichaam dat 50 cm kan worden. in diameter.

Sclerotie of sclerotisch van polypros umbellatus

Polyporus umbellatus sclerotum (Brandon Searcey, Champignonwaarnemer)

P. umbellatus sclerotia wordt al minstens tweeduizend jaar in China gedroogd en medicinaal gebruikt. Bekend als Zhu Ling, of” Hog Knol ” vanwege zijn gelijkenis met varkensmest,is het traditionele gebruik voornamelijk als een diureticum. Meer recent, hoewel, is het onderzoek meer gericht op de antitumor en immunomodulerende eigenschappen van polysacchariden die uit sclerotia kunnen worden gehaald. Andere samenstellingen worden bestudeerd voor hun immunostimulating, anti-inflammatory, en hepatoprotective eigenschappen. In vitro remming van de malariaparasiet, Plasmodium falsiparum, is ook gemeld.

de kandelaar of boeket structuur van de paraplu polypore.

hoewel deze buitengewone schimmel groeit in noordelijke hardhoutbossen over de hele wereld, is het nergens gebruikelijk, en, vanwege de snel groeiende interesse in zijn medicinale eigenschappen, is het over-geoogst, zozeer zelfs dat het in sommige gebieden naar verluidt in gevaar is met uitsterven. Dit heeft geleid tot het huidige onderzoek naar het cultiveren van de sclerotia onder kunstmatige omstandigheden.

aangezien elk ondergronds sclerotium blijkbaar nog jaren vruchtlichamen kan produceren, laat ik dat deel van het organisme op zijn plaats zodat ik elke zomer vroeg terug kan komen om nog wat meer van deze heerlijk mals en smakelijke polypore voor de tafel te verzamelen.

tedere, delicate, mushroomy smakende hapjes.

Polyporus umbellatus op MushroomExpert.com
Polyporus umbellatus on Mycoquebec
Paul Stamets,Mycelium Running, Ten Speed Press, 2005
Christopher Hobbs, Medicinal Mushrooms, Botanica Press, 2003
Yong-Mei Xing, et al, sclerotial Formation of Polyporus umbellatus by LowTemperature Treatment under Artificial Conditions, PLoS ONE; 2013, Vol. 8, Issue 2, 1

Gen Kikuchi, Hiroki Yamaji, Identification of Armillaria speciesassociated with Polyporus umbellatus using ITS sequences of nuclearribosomal DNA, Mycoscience, Vol. 51, uitgave 5, 2010, 366-372

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.