By: Kayleigh LaSalle-francusko-amerykańska stażystka i studentka UNHM
Festiwal NHPoutine zbliża się wielkimi krokami, a Centrum francusko-amerykańskie pragnie przedstawić historię dekadencji, jaką są frytki, sosy i twarogi serowe.
zanim to napisałem, niewiele wiedziałem o poutine. Miałem okazję doświadczyć poutine, ale byłem zupełnie nieświadomy historii i kontrowersji, które jest poutine.
skąd się wzięła Poutine?
nikt nie jest pewien, skąd pochodzi poutine, ale tradycyjna historia mówi, że najprawdopodobniej pochodził z Warwick w Quebecu. To było około 1950 roku w” Le Lutin qui rit ” właściciel restauracji zauważył,że jego klienci zamawiają stronę serów twarogowych z frytkami i sosem. Właściciel restauracji podobno nazywał się Fernard Lachance. Kiedy ludzie prosili go, aby umieścić twarożek z frytkami, odpowiadał tym: „Ça va faire une maudite poutine” lub „to będzie straszny bałagan.”
to tylko jedna wersja historii, jednak wiemy, że poutine pochodził z wiejskiego Quebecu. Inna teoria pochodzi z Drummondville w Quebecu, ale ponownie nikt nie jest do końca pewny pochodzenia.
Poutine w Polityce
ludzie z Quebecu nie byli tak zachwyceni, że ich kultura była „Kanadyjska”.”Sześć lat temu szef kuchni z Montrealu Chuck Hughes powiedział magazynowi Toronto Life, że jest „zaniepokojony” tym, jak poutine stała się znana jako kanadyjskie danie.
To Québécois!”powiedział. Jest to zasługa historii Niepodległości Quebecu i jego społeczeństwa.
ludzie byli jeszcze bardziej wściekli, gdy Wendy naciskała na „Poutition”, aby Kanada zrobiła poutine swoją narodową potrawą w 2012 roku.
badacz z Montrealu stwierdził, że Poutine jest daniem niższej klasy i formą wyśmiewania, a następnie zyskał popularność wśród smakoszy i publiczności. Nazwał to trendem „szmaty do bogactwa”. To dlatego, że poutine był również używany do żartowania z Quebecois, ale ewoluował do kanadyjskiego przysmaku, co jest kolejnym punktem kontrowersji, ponieważ poutine nie jest kanadyjski, ale jest Quebecois.
Pozwól mi zauważyć, że ludzie z Quebecu chcą, abyś cieszył się poutine, chcą tylko, abyś wiedział, skąd tak naprawdę pochodzi!
Poutine rośnie popularność
Poutine zaczęła być sprzedawana w łańcuchach w Kanadzie około 1985 roku, łańcuch, w którym zaczęła się nazywać Frits. Firma zakończyła działalność w 1988 roku. Doprowadziło to do tego, że inne łańcuchy podniosły poutine jako potrawę i tym samym zwiększyły jej popularność. Kanada ma nawet poutine na 10 najlepszych wynalazków z Kanady nad mikroskopem elektronowym, telefon komórkowy Blackberry i wałek do malowania!
dziś możesz dostać poutine z homarem, olej truflowy, włoski styl Bolognese, cheeseburger poutine nazwij to tam!