Uma Breve História do Poutine

Por: Kayleigh LaSalle – Franco-Americano e Estagiário de UNHM Estudante

O NHPoutine Festival está quase chegando, e o Franco-Americano Centro gostaria de dar-lhe a história da decadência que é frita, molho e queijo coalho.

Antes de escrever isso, eu sabia pouco ou nada sobre poutine. Eu experimentei poutine na ocasião, mas eu estava completamente inconsciente da história e controvérsia que é poutine.

de onde veio a Poutina?Ninguém tem certeza de onde poutine se origina, mas a história tradicional diz que era provavelmente de Warwick, Quebec. Isso foi por volta da década de 1950 no “Le Lutin qui rit”, um dono de restaurante notou que seus clientes pediam um lado de queijo coalhada com suas batatas fritas e molho. O dono do restaurante foi supostamente chamado Fernard Lachance. Quando as pessoas lhe pediam para colocar coalhada de queijo com suas batatas fritas, ele respondia com isso: “Ça va faire une maudite poutine” ou “isso vai fazer uma bagunça terrível.”

esta é apenas uma versão da história, no entanto, sabemos que poutine veio da zona rural de Quebec. Outra teoria poutine vindo de Drummondville, Quebec, mas novamente ninguém tem certeza da origem especificamente.

Poutine na política

o povo de Quebec não estava tão extasiado ao ver sua cultura ser “Canadense. Seis anos atrás, o chef de Montreal Chuck Hughes disse à Toronto Life magazine que está “preocupado” com a forma como poutine se tornou conhecido como um prato Canadense.

” não é totalmente um prato Canadense. É o Québécois!”ele disse. Isso tem mérito devido à história de independência e sociedade idiossincrática de Quebec.

as pessoas ficaram ainda mais loucas quando Wendy’s pressionou por uma “Poutição” que o Canadá fez de poutine seu prato nacional em 2012.

um pesquisador de Montreal descobriu que Poutine era um prato de classe baixa e uma forma de ridículo, depois aumentou em popularidade por foodies e pelo público. Ele chamou isso de tendência de trapos para riquezas. Isso ocorreu porque poutine também foi usado para tirar sarro dos quebequenses, mas evoluiu para uma iguaria canadense, que é outro ponto de controvérsia porque poutine não é canadense, mas é Quebequense.

deixe-me salientar que o povo de Quebec quer que você aproveite poutine eles só querem que você saiba de onde realmente veio!

Poutines aumento da popularidade

Poutine começou a ser vendido em cadeias no Canadá em cerca de 1985, a cadeia em que começou foi chamado Frits. A empresa acabou dobrando em 1988. Isso levou a outras cadeias pegando poutine como prato e, portanto, aumentando sua popularidade. O Canadá ainda tem poutine no topo 10 invenções do Canadá acima do microscópio eletrônico, o celular Blackberry e o rolo de pintura!

hoje você pode obter poutine com lagosta, óleo de trufas, estilo italiano à bolonhesa, cheeseburger poutine você o nomeia lá fora!

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