du vet att det är viktigt att tanka efter träningen. Här är ett recept som passar räkningen för måltid Nummer ett: träning efter vikt. Vi har tagit en klassisk New Orleans maträtt, jambalaya, och gav det en ren makeover. Kasta i olika färska grönsaker för en bra dos kolhydrater, fiber och immunförstärkande antioxidanter. Här är tre rena tweaks:
- Quinoa är en snabbkokande, proteinrik, fiberrik fullkorn.
- fet andouille korv ersätts av magert kycklingkorv.
- Extra protein och zink kommer från den supermagra, omega-3-rika räkan
Quinoa Jambalaya
klar i: 30 minuter
fabrikat: 2 portioner
ingredienser
- 1 msk rapsolja
- 1/2 lök, hackad
- 1 zucchini, hackad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 kycklingkorv med låg natriumhalt, skivad i 6 omgångar (prova: Trader Joe ’ s)
- 1/4 kopp torr quinoa
- 1/2 kopp lågnatrium kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 kan elda rostade tomater
- 1/4 lb räkor, skalade och deveined
- havssalt och peppar, efter smak
- 1 grön lök, skivad tunt
instruktioner
- värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek lök, zucchini, paprika, vitlök och korvskivor i 5 minuter. Tillsätt quinoa och kasta för att belägga, cirka 2 minuter.
- tillsätt buljong och tomater i stekpannan och koka upp. Därefter minska värmen och simma, täckt, i 10 minuter.
- tillsätt räkorna och täck pannan. Koka ytterligare 5 till 10 minuter, eller tills räkorna är ogenomskinliga och kokta igenom.
- tillsätt salt och peppar efter smak. Ta bort från värme och placera på plattor. Topp med gröna lök. Servera.
näringsämnen per portion: Kalorier: 400, Totalt Fett: 15 g, mättat fett: 3 g, transfett: 0 g, Kolesterol: 125 mg, natrium: 500 mg, Totalt kolhydrater: 39 g, kostfiber: 6 g, sockerarter: 9 g, Protein: 24 g, järn: 4 mg